Bu programın amacı.kurban bayramından ibadet maksadıyla kurban kesmek isteyen vatandaşların kurbanlarını,dini hükümlere,sağlık şartlarına ve çevre temizliğine uygun bir şekilde kurban kesimi yapmalarını sağlamak amacıyla ihtiyaç duyulan nitelikli kesim elemanı yetiştirmek,yetişmiş olanları ise geliştirmektir.